由2008年第一家店为起点，贵妃凉皮在江苏宜兴一炮而红，并与2013年开设加盟路线。截止2015年9月，贵妃凉皮分别在南京、常州、宜兴开启了直营+加盟共计25家门店。

 

2015年4月，成立合悦贵妃餐饮管理有限公司，在成立管理公司后，创始人赵伟先生不断引进餐饮界的资深管理人才，扩大连锁发展，加强产品开发，提升内部管理和品牌效应，成立宜兴区域总部及中央厨房，一场餐饮界的凉皮革命正式拉开序幕。