星辉专门拍摄高素质及丰富娱乐性的电影。

1996年，周星驰拍摄《大话西游》，在业内中外产生影响的香港彩星电影公司抽出了自己的股份，成立了第一个属于自己的电影公司：星辉海外有限公司。星辉专门拍摄高素质及丰富娱乐性的电影。《食神》(由周星驰、莫文蔚主演)于1996年在香港上映，获得超过四千万港元的票房佳绩之余，在东南亚各地亦大受欢迎。周星驰的星辉海外有限公司成立于1996年，专门拍摄高质量、高娱乐性的电影。1999年投资控股迟中南的星南文化传媒有限公司，成为首家旗下专业的演出、唱片、音乐出品的子公司。　

１、《少林足球》　
电影《少林足球》（Shaolin Soccer）是由周星驰自编自导自演，赵薇、吴孟达、谢贤、黄一飞等联合出演的一部喜剧电影。影片讲述了一个穷苦潦倒却心怀功夫的人自创少林足球队，并取得成功的故事。在2006年世界杯塞尔维亚和黑山国家足球队与科特迪瓦国家足球队的比赛前约半个小时场地的大屏幕中播放了一段少林足球的电影片段。由星辉海外有限公司出品，由米拉麦克斯公司（美国）发行。
２、《长江7号爱地球》　
《长江7号爱地球》是由袁建滔执导，周星驰、徐娇等人主演的一部动画片。影片讲述了狄爸以在建筑工地打散工养家，在垃圾堆意外捡到神秘外星生物7仔的故事。由中国电影集团公司以及星辉海外有限公司联合出品。
３、《七龙珠》
《七龙珠》是香港导演黄毅瑜执导的一部日本动漫改编电影，周润发和加拿大演员贾斯汀．查特文担任主演。讲述孙悟空在寻找传说中的七颗龙珠时粉碎了野心勃勃的比克想要完成一统天下的野心。在这段惊险的道路上，神秘的龙珠也开始召唤主人，孙悟空又一次拯救了世界。由星辉海外有限公司等出品。
４、《跳出去》
《跳出去》是2009年12月在中国香港上映的喜剧电影，由冯德伦执导，张雨绮，立威廉领衔主演。影片讲述，一个朴实的农村少女彩凤离开家园来到充满憧憬的大都会的故事。在戏内，彩凤日间在工厂内打工，夜间做清洁工作，坚持追逐跳出自我的理想。她的个人际遇却为她带来了翻天覆地的人生。由星辉海外有限公司等出品。
５、《长江7号》
《长江7号》是由周星驰执导，周星驰、徐娇、张雨绮、林子聪主演的一部科幻喜剧电影。该片于2008年1月30日在中国上映。影片主要讲述一名父亲将意外拾获的外星玩具狗当做礼物送给儿子，而让父子二人原本穷困潦倒的生活发生变化的一个科幻故事。由中国电影集团公司以及星辉海外有限公司联合出品。
６、《喜剧之王》
《喜剧之王》是星辉海外有限公司出品的一部喜剧电影，由李力持、周星驰执导，周星驰、 莫文蔚、张柏芝等主演。影片讲述对喜剧情有独钟的尹天仇与舞女柳飘飘逐渐产生感情，之后在杜娟儿的帮助下，尹天仇终于获得机会演主角，但又陷入与柳飘飘、杜娟儿的三角恋漩涡之中。